ブラジリアン

2010年　1/24作成

ホシノ酵母のレシピ本を母が図書館から借りてきて･･･

「これ食べてみたいわぁ・・・・」

と希望を述べるのでした。

ブラジリアン。

クグロフ型で焼きます。

母所有のクグロフ型はあるのですが、１個しかないところ、レシピは２個分。

ということで、無理やり、違う型も使ったんだけどさーーー

型の大きさが本のものと違ったんですよね。

得体の知れないものが出来上がりました。



なにこれ歯車？（右）

なにこれ蒸しパン？（左）

インスタントコーヒーとココアパウダーを入れますので、苦味があります。

全くもってふんわり感のない仕上がりに。


しかし、これはこれで味は美味しかったのでした。

ホシノ酵母でじっくり発酵してるのがよかったようです。

でも、ブラウニーか？というくらい、ケーキ色が強かったです。



歯車部分拡大。高さ５ｃｍくらいか。

とてもクグロフ型を使ったようには見えません。

次回は、型は１個で作ってみようと思います。



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ライ麦パン

2010年　1/24作成

某Ａ○Ｃクッキングのレシピ、ライ麦パン。

賞味期限切れの強力粉がありまして･･･

更にライ麦粉も期限切れ・・・捨てるにはあまりにももったいない量なので、パンを作っちゃうことにしました。

ライ麦の割合はえぇと･･･10％強くらいです。

ショートニングを無塩バターに変えて作成。

強力粉：トラディショナル



上から振ったライ麦にむらが・・・・

こちら、Ａ○Ｃレシピではかなり気に入っている一品。




まぁまぁの仕上がりでした。

ジャムやチーズなど、色々な物と合うし、なにしろ２時間足らずでできてしまうのがさすがパン教室レシピ。

スミット

2010年1/17作成

スミットというトルコのパンであります。

外はソフトなパリッと感。中はふわっとしています。

一見地味なんですが、こちら大変美味しかったのですーーー



えぇと、ベーグルと見た目が大差ないっていう・・・

ゆでないんですよーはい。

準強力粉を使ってるんです（リスドォル）




近くに余ってみたが、ベーグルっぽいことには変わりなし。


このレシピは母が図書館で借りてきた本からの抜粋でして、あまりにも気に入ったので同じ本を買ったんですよ！

そしたらーー！

載ってなかった・・・・・


なぜーーー！？なぜなの？なにゆえに～～～？？

私、買う本間違えたのかなー

おっかしいなー一緒だと思うんだよね･･･。

増刷する時に、内容を変えたりしてるのかしら・・・すっごい不思議。

単純に私の間違いの可能性もありますがね。うっかりアポチゆえ。


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くるみバターのパン

2010年　1/11作成

くるみバターのパン

友人に子供が生まれまして。

そのお祝いをしたらお返しにジャムセットをいただきました♪

６瓶もいただいちゃった☆

ジャムは正直、あまり消費しない我が家なのですが、こちらのジャムがそりゃもうフレッシュで美味しくて！

フルーツの果肉がザクザク入ってたりして、パンにつけずになめるだけでも美味。


ジャムの他に「くるみバター」「黒ゴマバター」ってのも入っておりまして。

さすがに、こちらはフルーツジャムほどはすぐに消費できないので、思い切ってパンに塗って焼きこんでみることにしました。



ねじりスティック

うまくねじれないですなぁ。

調子に乗ってねじりすぎると、凄い勢いで戻ったりして、なかなか手を焼くのです。

 

ちょっとはみだしたくるみバターが見えます。

こちら、結構塗ったぜ！と思っていましたが、食べてみるともうちょっと味がついていてもいいのでは？

と、前回同様、味付けの点で反省。

成形に関しては毎回ひどいので、諦めてますが。



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ベーコンとたまねぎのパン

2010年1/11作成　ベーコンとたまねぎのパン



写真が暗くてよくわかりませんね。

ベーコンとたまねぎを炒めて入れただけという。



味付けがよくなかったのです。

たまねぎを炒めて入れると甘くなってしまって、どうも味にしまりがなくなります。

プリーズもう少し塩分。といった感じです。

 

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