ごまバンズ

5/10作成　ごまバンズ

突然ですが、バンズって何？


答え→英語。小型のパン

ほっほーぅ♪


ハンバーガーなどのパンは「バンズ」とか言ってますよね（従業員が）

何が違うのかなーとか思ってたけど、お国によって呼び方が違うだけなのですかね。

ちなみに単数形は「バン」らしいです。そりゃそうか。




ごまバンズ

某スクールで習った一品。

教室で作った時の方が美味しく感じたけど、それって････

私の腕が落ちたのか・・・

はたまた、ちょっと腕が上がったからこのくらいの味じゃ満足しなくなったのか。


後者であって欲しいです。

考えてもわからないけど（涙）




焼くときも、食べる時も、ごまが落ちる落ちる。

外側に付けるのはそんな面倒さが付きまとうのでした。

にしても、この某スクール。

私が基礎コースを全て終了したちょっと後に・・・・


メニューが変わってしまいました（涙）


なんだか、おっされーな感じになってるんですよね～

ﾌﾌﾌﾌﾌ・・・

思えばここで製菓を習った時も、私が習っている途中でメニューが変わったのだった。

なんか、そういうめぐり合わせなんでしょうか。結構悲しいものです。



よく見えませんが、中にも白胡麻が入っています。

そりゃもうごま尽くし。

ごま好きにはたまらん感じに仕上がっています。


ま、わたくはごまフリークではないのですがね（なんだよ）


さっ

今週末もパン作りするぞー！おー！





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グリッシーニ

5/10作成　グリッシーニ

こちら某A○Cクッキングのレシピでございます。

懐かしい。

もうA○Cに通っていたのも、大分前のことになってきました。

基本的に2時間で終わるようにできてるので手軽なものばかりですが、その中でも最短でできる物なのです！

この辺にも情熱の薄れ具合が見え隠れ・・・

いけませんなぁ。



久々にやってみたら、面白いではないか！

教室の時とは違い、長さばーらばらですが。

だってキッチリ四角に伸ばせないんだもん・・・・

なんで、あんな奇跡のようなことができるんでしょうか。






拡大。

うっはっはー楽しいぞー！と思っていましたが、母には不評。

ｳｰﾑ

簡単に作っちゃったから仕方ないか！




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ベーグル

5/5作成　ベーグル


近頃ちょっとだけパンに対する情熱が薄れる傾向･･･



美味しいベーグルが食べたい！

ということで、こちらはきっちりこねて作るベーグルです。

発酵もきっちり２回するし、ベンチタイムではきっちり休ませるから時間的にはたっぷり３時間ほどかかります。

粉は「春よ恋」×「スーパーキング」


中には何を入れたっけ・・・ええっとーー忘れてしまいました。





もりっと大きいです。

ベーグルは茹でた後の引き上げで、失敗して傷だらけになること多数。

こちらもいつも通りなわけです。


写真では隠していますけどもね･･･ﾌﾌﾌﾌ




ｳｰﾝどうやらピーカンナッツを入れたようですね。

ﾊﾊﾊﾊ写真を見てもよくわからないぐらい少ないです。



こちらは、家でも結構人気の品なので、余ることはござーません。

作った本人が一番食べていないんですけどもね、えぇ。




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フォカッチャ

5/4　フォカッチャ

フォカッチャ美味しいですよね。

大好きなんですが、毎回、仕上がり具合が違って味にばらつきがあります･･･

今回はイマイチだったなー




ガーリックを埋めてみました。

これが、かなりの匂いで！

冷凍庫内の物が全部ガーリック味になっちゃうか！？と不安が。

そして丸く伸ばすのは相変わらずうまくできないよーーー




ピタパン風のふくらみが････

ｳｰﾝ

予想外。

今回はあまり味も良くなかった･･･


ﾍﾟｯﾀﾝｺにしすぎたかしら。

ふんわりしたフォカッチャも食べたいな～




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ニダベイユ、ミルクハース

4/29作成

ミルクハース＆ニダベイユ

しっかり捏ねるレシピ。

大好きなレシピなのですが、他のもあってなかなか作れないでいます。



カピバラさんのようです。

ちょっとクープが浅かったのが反省点。



断面はこんな感じ。

簡単に作っているわりには破裂したりしないところが好き。

私にはもってこいです、えぇ。

破裂大王ですからして。




生地を半分にして･･･

半分は上にあるミルクハース。

もう半分はこちらのニダベイユにします。

上にかかってるのはバター、アーモンドスライス、グラニュー糖などなんですがね。

端っこがかなりこげます。

でも美味しい。たくさん食べてしまいますよーーん。



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