フーガス

1/18作成　フーガス

久々のホシノ。

酵母を起こしたはいいが、全然使えてなーーーーい

今週末はホシノ祭になりそうです（使うだけ）





･･････。

葉っぱなんです、これはね･･･

穴がふさがっちゃってるよー

なんだか、ふんわり焼きあがっちゃうわけですよ･･･

もうちょっとガッツリ穴を開けなければならないですね。








ﾀﾞｰ

怖いし

一応「顔にした」というのはわかっていただけますでしょうか。

味はいつも通りでした。そりゃそうか。




忍者ブログにも大分慣れてまいりました☆

快適、快適♪





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オレンジブレッドとベーグル

1/17作成　オレンジブレッド

またもやオレンジブレッド。

その理由は、オレンジピールの賞味期限が迫っていたためなのでありますー



前回よりはましな焼き上がりになりましたが、やっぱり発酵が･･･

もうちょっとこねたり、温めたりする工夫が必要かと思われます（涙）

＜メモ＞
春よ恋




同じく1/17作成　ベーグル

こちらはイースト使用。

よーーーーくこねます。

そして最強力粉＋強力粉の組み合わせなので、よく膨らみます。



キャンバス地を使うのが面倒だったのですが・・・

おかげでクッキングシートに生地がはりついて大変でした。

ボッコボコ



近頃、練習しているかぎ針編みと一緒に。

ふぅーまだ道のりは長いのであります。






あちゃー

相変わらずフィリングが端っこに・・・

ちゃんと巻き巻きしているはずなのになー

この辺は永遠のテーマです。

＜メモ＞
春よ恋
スーパーキング





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チョコの折込パン

1/12作成　チョコの折込パン

実家の冷蔵庫を買い換えたのです。

一時的に中の物を全部出さなければならなかったのですが、こちらのチョコシートが気になって気になって（そこかーい）

冷凍していたんですがね･･･

一気に解凍されてしまうんじゃ･･･

しかし結果的には無事だったという。

そんなこんなで思い出したチョコシート使用。



ｳｰﾝ

く、暗い･･･

ロングの型で焼きました。



こちらの写真だと少しはわかりやすいでしょうか。

高さがそろっていません。



断面はこんな感じに偏りました。

富澤商店のチョコシートを使用しています。

この大きさだと４回使える上に、味も美味しいので気に入っていますー☆



このようなパンは形を工夫してみたくなりますねぇ♪

ミニパウンド型なども挑戦してみたいのでありました☆




 

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マヨナンロールとプチパン

1/10作成

まずはマヨナンロールの説明を･･･

サンジェルマンというパン屋さんがあります。

学生時代、私はそこで販売のバイトをしていました。

そこにある「マヨナンロール」が大好きだったのです！

サンジェルマンの主力商品である食パンと同じ生地を使ってるとかでね･･･

意味もわからず、お客さんに聞かれたらそう得意げに答えていたという。懐かしい。

こちらが本当のマヨナン画像↓



いやー美味しそうだわね。画像小さいですがね･･･


マヨネーズを塗って焼いてるようです。


そして私の作ったマヨナン




だーーーーー全然違う！

何かが乗っています。オムレツ？って感じ。

味も、マヨネーズ風味なのは上の方だけ･･･

下はただのプレーンのパンだった。

マヨナンはあんなに味がしみていたのに・・・・

うまく中までしみしみさせるにはどうしたらいいのかしら・・・


そして、腕の影がバッチリ写ってますね。ひどい写真だ。



この日はプチパンも作りました。

発酵がうまくいかない。

自作発酵器を作ろうかと考え中です！！




くるみとレーズンが入っています。

発酵がうまくいくと、もうちょっと大きくなるのです～～ｳｰﾝ

冬は思った以上に厳しいのでした。




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ナン

1/3作成　ナン

ナンを一度作りたいなと思っていつつ、実行していなかった私。

うちにあるレシピ本をあさると、１つだけレシピを発見。

早速やってみよう！

薄力粉を使うのねー

薄力粉には特に力を入れていないので、母親が買っている「バイオレット」使用。

焼くのはオーブンでなくフライパン！

ちょー楽しそう～～♪



こげ色をつけるため、手で押し付けながら焼きます。

軍手二重。こちらは常備してますので完璧です。

それでもアチチ



インドカレー屋さんで見るナンのように、みよ～～～～～んと伸ばしたいのに･･･。

ナンってこんなに伸びないんですね（ｂｙ水野晴郎）




もれなく丸くできあがりました。

最後に水を少量入れて、蒸します。

これでもっちり感アップを図ろうという魂胆か。ﾌﾌﾌﾌﾌ

いい心がけだ←偉そう




切ってみると、半分からﾊﾞｯｸﾘ開けます。

ピタパンでしたっけね。あれもこのように焼くんでしょうかねー。

何かをサンドしやすいですね。


私はカレーを用意していなかったので、普通にバターつけてたべました。

パンとしていけました

はぁー失敗しなくて良かったー☆





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