くるみのパン（史上最悪の失敗）

＜ﾒﾓ＞
3/8　プチパン（白神）作成


最近･･･写真をアップし忘れてそのまま捨てちゃうことが多いな･･･



3/14作成　くるみのパン（大失敗）

はぁ･･･

ちかごろ、某A○Cクッキングのレシピを復習してます。



こういう王道のくるみパン。

こうやって見てる分にはまぁ・・・普通のパンですな。




忍び寄る黒い影・・・・

薄いぞ薄いぞ。色が薄いぞ。





同時に焼いたとは思えない色の違い。






生焼け最前線。

ひどい生焼けっぷりです。


実はこちら・・・こねる時にイーストを入れ忘れまして（汗）

イーストを忘れるなんて！

パンツはかないで会社に行くようなもんだ←わかりにくい



しかも、気がついたのは1次発酵もそろそろ終わるんじゃ？っていう頃。

もう1つ別のパンを作ろうと、イーストを計量している時に・・・



あれ・・・さっきイーストを量った記憶がない・・・ｷﾞｮｰｰｰｰだだだだだだだだ（駆けつける音）



無理やり混ぜましたけどね。

インスタントドライイーストのﾌﾞﾂﾌﾞﾂは消えず・・・・


粉がもったいないなーなんてケチなことを考えてしまって、最後まで焼いてみたんですがね・・・


ガス代の方がもったいなかった（涙）



ということで、イーストを入れないと駄目なんですね（って当たり前）



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でかっ！
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メープルのパン

3/8作成　メープルのパン

こちら、某A○Cクッキングのレシピをそのまま。

粉はイーグル100％
サフ（赤）
砂糖の代わりにメープルシロップだったような（曖昧）



久々に結ぶ成形をしました。

ﾀﾞｰ境目が割れたのもあれば、ついてないのもあって。

各種取り揃えております。



なんかうまくいかんねぇ。


ということは、初級以下の腕ということですね。

ｳｰﾝ

パン作りを始めてからこれでも2年くらい経ちまーす(ｶﾞｯｶﾘ)





なかなかしっとりでよろしかったです。

以前より、レシピを見てスラスラ作れるようになった自分に気付いたのです。

（2年だから当たり前）



たまに自分が何のためにパンを作るのかなーと考えることがあります。

失敗したり、よく考えると準備も面倒臭がる自分なのに。

なぜ続いてるのかしらね。

その答えはよくわかりません。ﾀﾞｰﾝ





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今･･･何位なのか････・・・・・・・・・・見るのが結構怖いこの頃。

どうぞよろしくお願いします！

ロールパン＆マヨチーズ

3/7か3/8作成　ロールパンとマヨチーズ

母が昔、製粉会社のパン教室に行った時にもらった冊子が、片づけをしていたでてきたようで。


私にくれました。


レシピによって材料を入れる順番などが違って面白いですよね。


大抵、守りませんけど（なんだよ）

わたくしの信念に従いますので（嘘）


ロールパン久々。で、できるかなー。

できなかったらどうしよう･･･と思い、確認の意味も込めてやってみよう！



マヨチーズはロールパンと同じ生地にマヨネーズと粉チーズをかけただけです。

テカテカー



同じような写真を何枚も載せなくてもいいんですけどもね、えぇ。

チーズは当たり前ですが、マヨもね。

なにかね、あの素晴らしい味は。

もりもり食べれてしまうからあら大変。



ｼｬｷｰﾝ

断面。

近頃ですね、自作の発酵器なんぞを作りましたからね。ﾍﾍﾍｰ

これがオンボロなんですけども。

なかなか冬場には活躍してくれそうです！


いずれ紹介したいと思っていますが、あまりにもオンボロなんで躊躇しています。




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ミニの角食

2/28作成　ミニキューブ型で角食


一度も成功していない角型の食パン･･･

悔しさを通り越し、寂しさすら感じます。

2009年最初の挑戦！

とりあえずミニキューブ型でやってみたのでした。



今までの私にしては、これでもいいほうです。

しかしですね、型に塗る油脂が少なくて、外側がﾊﾞﾘﾊﾞﾘです。ｳｰﾝ

これでも一番ましなやつなのです。


しかもイマイチ角がついていない。




切るとちょっと四角く見えます。

味はなかなかでした。

ふぅー先が思いやられるなーーー





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全粒粉とクランベリーのパン

本題に入る前に･･･2/8に全粒粉の食パンを作ったのですが･･･

写真をｱｯﾌﾟする前に捨ててしまったようです（涙）

ということで、メモのみ

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本題：2/28作成　全粒粉のクランベリーパン

こちらによく遊びに来てくださるミドリーヌさんより

全粒粉40ｇ　強力粉160ｇの配合がとても美味しいと教えていただきまして！

早速作ってみたのです。

ミドリーヌさんありがとうございました☆

ミドリーヌさんのブログはこちら

毎日かわいいお弁当を作っていらっしゃいます。

それだけでもうｽｹﾞｰとなるのですが、更にパン作りもされています♪




こ、怖い

こちら、クランベリーです。ボールに反射してすごいことになってます。

200ｇあります。しかし実際はここまで入れると私の技術ではパンに挟み込めませんでした。

次回からもっと少なくする予定




クランベリーが見えました。

しかし多いところと少ないところの差が激しいですね。

ｳｰﾝまばらに散りばめたつもりなのに･･･いけませんな。



食べると美味♪

この配合よろしいですねぇ☆うまうまうまー

あ、一応クリームチーズを薄く塗ってみたりしたんですがね･･･

全くその味は感じないという。

塗り方がささやか過ぎたか。




話は変わりまして、最近ニューパングッズを購入しました。

じゃじゃーん

なんだ･･・ただのデジタルスケールじゃんと。

そう思う方いらっさるかと思います。ま、そうなんですけどもね（そうなのかい）

これの前に使っていたハカリなんですけど、家でフローリングに思いっきり落としまして。

かけてしまったのです。

一応、正確には量れているようだったのですが、古くなってきましたし、これを機に買い替えを。

前々からずーーーーーと探していた、01ｇ単位で量れるハカリ。

こちら、執念で見つけました!!!!

３ｋｇまでは1ｇ単位で量ってくれます。

その他、0.1ｇ単位で量ってくれるモードもありまして、そちらは1ｋｇまで量れます。

うーんどっちもついてて優れもの～♪やったー

これで「イースト2.1ｇ」とかいうのも余裕でクリア。


以前は0.1ｇを量るのに・・・１ｇのイーストを１０分割してみたりしてたんです←無駄な労力

しかし、段々とそれも疲れましてね･･･適当になりまして・・・

探していたのですよ、こんなハカリを！

色は赤、青、白があり、形も他にもあったのですがね･･･

黄色い四角に決定。

どの色も好きなので選べません。しかし食べ物というと、やはり暖色系の方がいいですかね。


満足だ。




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