ハートショコラ

5/4　ハートショコラ

久々に白神こだま酵母を取り出してきました。

うむ。チョコチップを買ったのですが、全然使えてなかったのでこの辺で使ってみよう！



なんだか暗いですね･･･

（一応）ハート型なんですが、縁起が悪いですなぁ。




拡大

これがねー見た目はこんなんですが、白神酵母のおかげで美味しいのです！




そろいも揃って写真がひどいですなぁ。

ちょっと水分がたまっている気もする・・・・


でも美味しくいただいたので良しとします。


それでもまだ余っているチョコチップ。

どんどん使わなければ･･･




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ニダベイユ、ミルクハース

4/29作成

ミルクハース＆ニダベイユ

しっかり捏ねるレシピ。

大好きなレシピなのですが、他のもあってなかなか作れないでいます。



カピバラさんのようです。

ちょっとクープが浅かったのが反省点。



断面はこんな感じ。

簡単に作っているわりには破裂したりしないところが好き。

私にはもってこいです、えぇ。

破裂大王ですからして。




生地を半分にして･･･

半分は上にあるミルクハース。

もう半分はこちらのニダベイユにします。

上にかかってるのはバター、アーモンドスライス、グラニュー糖などなんですがね。

端っこがかなりこげます。

でも美味しい。たくさん食べてしまいますよーーん。



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パン・ド・カンパーニュ

4/26作成　パン・ド・カンパーニュ


ううううううううーーーーむ。

発酵かごを去年手に入れてから、何回か焼いているカンパーニュですが・・・


一番初めに焼いたときが一番うまく焼けたってのはどういうことなんですかーーー！（涙）

あれ以来、失敗続きであります。



粉の料が左右で違う･･･

ま、こんなの私の中では、いわば日常的に起こる現象と言っても過言ではないので、全く問題ではありません。




問題はこれなんです。

傾き・・・・ふ、ふぅー・・・・

片方だけ盛り上がります。

毎回やるので、今回はちゃんと閉じたはずなんだけどなー

とじめが原因ではないとか！？

わーからなーいーー　　わーーからなーーーい（ｂｙ中森明菜）




（比較的）いい感じ風のところのみ撮影。





そして切り裂かれる。



近頃、生焼けが多いです。

これは、うちのオーブンの火力が強いことを過信して、温度を下げすぎてるせいだと考えやした。

こちらも生焼け部分があったんですけどもね。


これからはこんがり･･･

やんわりした焼き色に憧れていたんですが、それはもう諦めます！

こんがりいくゼ！



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今何位なのか見るのも怖いです。

のびのびになった発酵器紹介

またもや更新を怠るアポチです。

今回は冬の間の発酵用に作った自作の発酵器を紹介します・・・・


ネットで調べたりして色々考えたのですが、不器用なので簡単なものしかできませんでした。




ちょっとわかりにくい写真なんですがね。

100円ショップにてワイヤーネットというのを買ってきました。

それを結束バンドで固定します。

そして、１面だけバンドでとめずに扉のように開くようにします。


この「ワイヤーネット」と「結束バンド」という物は、わたくし、この時まで知りませんでしたよ～



その骨組みの外側にビニールをビニールテープではりつけました。

かなり大雑把なのです！

実際に使ってみると、下に台を置かないとちょっと厳しくなり・・・発泡スチロールの上に置いたりね･･･

事前に考えていたような素晴らしい物など、出来上がらなかったんですがね・・・

天井部分はビニールで作った蓋をします。



下にはIHのクッキングヒーターを置き、鍋に水を入れたものを置いて沸かします。



それだけなのです。

しかし、お湯を沸かすと････




このようにくもってしまってね･･･何も見えない・・・


温度計も入れたのに見えない（涙）


そして、小さいのであまりたくさんの生地が入らない←致命的



ということで、難点多数！


しかし、この冬は結構重宝しました。


来冬も使ってやるかな（偉そう）


これでも湯せんよりは良く発酵します。



全く参考にならない発酵器の話でした。ﾀﾞﾀﾞｰﾝ



 

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チョコの折り込みパン

4/26作成　チョコの折り込みパン

今回からまたコメントを復活いたします。

チョコシートの存在を忘れていたー

冷凍庫に入りっぱなしなのでついつい忘れがち。

早速使ってみよう。



ふ、ふぅーーー

なんでしょうね、このひどい風景は･･･

縦長に切って、ねじりたいだけなんですよ、私は。

なのに、焼くとグイーーーンと元に戻ったり、開いてみたり（涙）

ｳｰﾑ見た目が悪い。




比較的ましな見た目のもの。

でも、これですら本来の目標とは形がかけ離れている。



しかし、家族には好評。

なぜならチョコシートが美味しいから。

パンじゃないのかーい

ということで、


悲しき1票よろしくお願いします↓




読んでいただきましてありがとうございます。

また遊びにきてくださいね♪