リング型チーズパン

2010/5/2作成

リング型のレシピ本を衝動買いし、作った一品。

珍しく天然酵母使用。




ケーキみたいですね。

実際は発酵時間が結構長いのですが、発酵後もあまり見た目に成果がないというか・・・

変化が小さいのであった。

よもぎとチョコレートのベーグル

2010年　1/31作成

よもぎベーグルに板チョコを入れてみました。



ゆでる時に沈む現象がまた発生。

鍋の下につくとこげてしまいます。

ｳｰﾝなんだろう・・・・



チョコが溶け、見た目がきたないですね（涙）

味は美味しかったです♪

ブラジリアン

2010年　1/24作成

ホシノ酵母のレシピ本を母が図書館から借りてきて･･･

「これ食べてみたいわぁ・・・・」

と希望を述べるのでした。

ブラジリアン。

クグロフ型で焼きます。

母所有のクグロフ型はあるのですが、１個しかないところ、レシピは２個分。

ということで、無理やり、違う型も使ったんだけどさーーー

型の大きさが本のものと違ったんですよね。

得体の知れないものが出来上がりました。



なにこれ歯車？（右）

なにこれ蒸しパン？（左）

インスタントコーヒーとココアパウダーを入れますので、苦味があります。

全くもってふんわり感のない仕上がりに。


しかし、これはこれで味は美味しかったのでした。

ホシノ酵母でじっくり発酵してるのがよかったようです。

でも、ブラウニーか？というくらい、ケーキ色が強かったです。



歯車部分拡大。高さ５ｃｍくらいか。

とてもクグロフ型を使ったようには見えません。

次回は、型は１個で作ってみようと思います。



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胚芽ベーグル

12/6作成　胚芽ベーグル

もう胚芽の賞味期限がくるということで、せっせと使いました。



またもや、ゆでる時に生地が沈む現象が起こる。

ふぅー




つぶつぶ～～～ん

胚芽も続くと味に飽きます（涙）

黒糖ベーグル

11/28作成　黒糖ベーグル



あ・・・あのー

ゆでる時にですね・・・普段ならお湯に浮くベーグルが沈んでしまって・・・

これって発酵不足なんでしょうか

ｷﾞｬｰと思ってたらこのように焦げました。

パンダベーグルということにしていいでしょうか。




沈んだことがショックで、あまり美味しいと感じなかった。

実際に味が良くなかったのかも。んーわからなひ（混乱）